台北文華東方酒店文華Café (Café Un Deux Trois)精緻的自助餐食向來深受台北城中饕客的喜愛，於暖春之際推出全新午間季節單點主餐，嚴選時令頂級食材，並巧妙搭配多款經典法式醬汁，品味如Fine Dining般的優雅與從容。即日起週一至週四「平日午間饗．吃．吧」每位1,580元+10%起，推出美饌包含有「嘉義桂丁雞腿捲佐法式獵人醬汁」、「葛瑪蘭黑豚戰斧佐蘋果肉桂醬」、「澎湖馬頭魚立鱗燒佐青豆蛤蜊醬汁」與「爐烤日本和牛牛小排及上湯波士頓焗龍蝦」。

賓客除可任選上述一道精緻主餐之外，「平日午間饗．吃．吧」還可享自助式的活力健康沙拉吧與開胃冷肉盤；此外，繽紛誘人的精品級甜點吧，更讓美食愛好者以舌尖暢享食尚美饌！
 
「平日午間饗．吃．吧」全新精緻單點主餐 
春日法式的鄉村風光「嘉義桂丁雞腿捲佐法式獵人醬汁」 每位1,580+10%
行政主廚馮俊傑嚴選嘉義桂丁雞，其採自然放牧而肉質緊實Q彈，以鹽水漬保留鮮美肉汁，再以低溫舒肥60度40分鐘烹煮使口感更加多汁滑嫩。搭配法國經典獵人醬汁(Chasseur Sauce)，這款醬汁源於法國傳統鄉村料理，靈感來自獵人狩獵後，以森林中現採蔬果燉煮醬汁，以襯托野味的濃醇。行政主廚以新鮮番茄、蘑菇與香草香炒後細火慢燉1小時，酸甜果香與菌菇香氣完美襯托桂丁雞的鮮嫩，帶來馥郁的春日法式鄉村風情。


可可香氣的法式演繹「葛瑪蘭黑豚戰斧佐蘋果肉桂醬」每位1,880+10%
來自宜蘭的葛瑪蘭黑豚以可可發酵飼料飼養，肉質脂香滿盈帶有天然堅果香氣，主廚選用10-12盎司的戰斧黑豚豬排，運用低溫舒肥並入鍋香煎鎖住精華肉汁，於口中綻放外酥內嫩的極致風味。搭配蘋果肉桂醬(Apple Cinnamon Jus)，先以奶油熱燒至焦糖化後，融入肉桂及青蘋果的清新酸香，添入白酒一同熬煮而成醬汁，刻劃乍暖還寒季節中的柔暖氣息，單人即可獨享的豐滿美味令人大呼過癮。


清新輕盈食感「澎湖馬頭魚立鱗燒佐青豆蛤蜊醬汁」每位1,880+10%
採用日式「立鱗燒」技法，以熱油淋燙魚鱗呈現酥脆口感，再烘烤至恰到好處的熟度，完美保留魚肉的細嫩與鮮甜。搭配的青豆蛤蜊醬汁，其以魚骨、蛤蜊等海鮮珍味熬煮6小時而成的高湯為基底，加入新鮮青豆的清甜，並特製宛如雲霧般輕柔的泡沫感質地，添以一抹微風輕拂的春日雅緻食感。


海陸奢享一次滿足「爐烤日本A4和牛牛小排及上湯波士頓焗龍蝦」每位2,280+10%
日本A4和牛牛小排帶著瑰麗油花同時亦保有濃郁肉感，先以高溫香煎至表層焦香四溢再爐火烘烤，中間適度移出以讓肉質緊縮、肉汁均勻回滲更添醇美滋味；上湯燜焗波士頓龍蝦的肉質緊實並帶有甘甜海洋香韻，以熱油浸泡封住鮮美肉汁後，與以老母雞、金華火腿與干貝熬燉8小時而成的澄澈黃金上湯一同燉煮，溫潤香醇於唇齒間流轉迷人餘韻，以奢華雙饗帶來味蕾上的極致盛宴。


「平日午間饗．吃．吧」活力健康沙拉吧 
因應自助餐客群對健康飲食的重視，文華Café「平日午間饗．吃．吧」的沙拉吧特別選用於室內生產的高級水耕蔬菜，包括綠探戈生菜、紅探戈生菜、綠火焰萵苣、綠皺葉萵苣等，另有一系列精選開胃的冷肉盤，包括鹹香的義大利沙拉米(Salami)、現切西班牙伊比利豬火腿(Jamón de Ibérico)和拜庸火腿(Bayonne Ham)等，讓賓客享受豐富多元的異國美味！


精品級手工甜點饗宴
而台北文華東方酒店向來令人津津樂道的精品級手工甜點亦是必嚐品項，由行政西點主廚趙崇曦精心打造，包括：烤焙抹茶紅豆起司塔、反轉迷迭香蘋果塔、烏龍茶紅心芭樂慕斯蛋糕、檸檬百里香提拉米蘇等，以及週末限定人氣指數居高不下的阿拉斯加蛋糕，優雅吸睛的外形、精緻細膩的口感，每款都洋溢華麗且令人驚喜的繽紛滋味！


*上述佳餚及甜點將不定期輪替供應*